現在位置: 首頁 > 紅酒文化 > 正文

烏日娜閑談:烏日娜和朋友們講講葡萄酒與橡木桶之間的五個微妙關系

本文作者: 2周前 (12-03)

卡神小組(www.kashenpos.cn)是中國國內唯一信融職業人培訓機構-卡神小組為有夢想、有干勁、敢于挑 […]

卡神小組(www.kashenpos.cn)是中國國內唯一信融職業人培訓機構-卡神小組為有夢想、有干勁、敢于挑戰的創業者提供較低門檻的創業平臺,卡神小組會與有信心的你一起奮斗前進!

歡迎朋友們來了解下卡神小組信融職業人產業聯盟,更多產業對接陸續上線中!

希望朋友們能對我們多一點了解!希望能有更多志同道合的朋友們加入!能每天與一群為自己人生目標奮斗的人一起努力,是卡神小組最大的幸運與快樂!

想成為信融職業人的朋友們請點擊登入官網了解更多訊息卡神小組官方網站www.kashenpos.cn

烏日娜閑談:烏日娜和朋友們講講葡萄酒與橡木桶之間的五個微妙關系

烏日娜閑談:烏日娜和朋友們講講葡萄酒與橡木桶之間的五個微妙關系

喜歡葡萄酒的朋友們都知道,橡木桶在整個紅酒的發展過程中扮演了一個非常重要的角色,讓葡萄酒充滿了無限的可能。烏日娜告訴朋友們,幾乎世界上所有優質的葡萄酒都會在橡木桶內儲存一到兩年。經過“橡木桶培養”的葡萄酒,結構更加穩定,風味更為復雜。

烏日娜在這里提醒朋友們,劃個重點:是優質的葡萄酒!!優質的!!!

橡木桶是一個葡萄酒釀造中無法忽略的細節。數百年以來,在全球的葡萄酒產區內,橡木桶總是和葡萄酒聯系在一起。那么,橡木桶在葡萄酒的發展進程中,到底扮演了什么樣的角色?橡木桶和葡萄酒又有著怎樣的聯系?那就讓烏日娜小老師來給朋友們講解下吧,來,寶寶們,坐好了喲~~

1. 橡木桶能增添風味

跟不銹鋼發酵罐對比,橡木桶的木質細胞具有透氣功能,可以給葡萄酒提供一個適度的氧化環境。因此,釀酒師會使用橡木桶來幫助葡萄酒穩定結構,增添風味物質。橡木桶會賦予葡萄酒香草、焦糖和香料的味道,而且葡萄酒與橡木桶接觸的時間越長,最終的葡萄酒也會發展出更多的風味物質。

2. 并不是所有的葡萄酒都會過橡木桶

對于那些以口感脆爽和新鮮果味而備受消費者青睞的葡萄酒就不適宜過橡木桶,如長相思(Sauvignon blanc)。對于這類葡萄酒來說,釀酒師一般會采用不銹鋼發酵罐發酵,目的就是為了能夠保存葡萄酒中新鮮的果味,不至于使其在桶中過久而令果香殆盡。但如果是為了使葡萄酒發展出更加豐富的香氣,更加復雜、圓潤的口感,釀酒師們一般就會選擇橡木桶。如霞多麗(chardonnay)、維歐尼(viognier)等這些白葡萄品種,以及大多數的紅葡萄品種。當然,過桶時間的長短取決于釀酒葡萄品種的不同。

3. 橡木桶可以增加葡萄酒的陳年潛力

橡木桶充當著化學保鮮劑的角色。隨著陳年的增加,用橡木桶陳釀的葡萄酒可以發展出更復雜的風味。而用不銹鋼發酵罐釀造的葡萄酒一般已經達到最佳的口感,適宜年輕時飲用。

4. 不同種類的葡萄酒對橡木桶的要求不盡不同,就好比是一場完美的分子配比

釀酒師們可以根據自己的需求選擇不同類型的橡木桶。根據產地的不同,釀酒師們可以選擇法國橡木桶、美國橡木桶、加拿大橡木桶和匈牙利橡木桶等等。然而,每個地方生產的橡木桶都會擁有自己的特色。譬如法國橡木桶會賦予葡萄酒丁香、肉豆蔻以及焦糖的風味,而美國橡木桶則會賦予其香草、椰子以及蒔蘿的味道。此外,不同的葡萄品種對橡木桶的要求也不盡相同。如在釀造仙粉黛(zinfandel)時,美國橡木桶就是最佳選擇。

5. 橡木味重的葡萄酒價格昂貴

因為橡木桶的價格高昂,所以過桶后的葡萄酒會貼上更高的價格標簽。但需注意的是并不是所有的帶有橡木風味的葡萄酒價格都貴。因為也有部分酒莊會為了降低生產成本,而使用橡木條、橡木片或橡木粉等方法來使葡萄酒達到過桶的效果。但一般情況下,這類方法僅用于生產廉價的葡萄酒。

經過烏日娜這樣的講解,朋友們是不是對葡萄酒更加有興趣了呢?烏日娜建議朋友們,喝葡萄酒是一種味覺上的體驗和享受,廉價的葡萄酒并不能帶來葡萄酒那種完美體驗之旅!!

http://www.iwurina.com/13328.html

朋友們如覺得這篇文章不錯,歡迎朋友們轉發!

卡神小組旗下-信融職業人產業聯盟

卡神小組官方網站www.kashenpos.cn

卡神小組-合作企業聯盟聚合導航網-www.kashenpos.com

上海赫京企業管理有限公司www.etgsrk.live

星環俱樂部www.ansaclub.com

創業金服www.isyib.com

315優品www.315up.com

168POS機信息大全網www.168pos.cn

360卡卡信用卡信息網www.360kaka.com

我是烏日娜www.iwurina.com

時翠書齋www.ishicui.com

蟹艷www.ixieyan.com

91買酒網www.91maijiu.com

喆匠www.jijiclub.com

龍吟祭www.longyinji.com

陽山狀元www.52yangshan.com

牛霸微信寶www.nbwxb.com

天僖佳www.818mart.com

七天零食鋪子www.7daysnack.com

撫囍www.fxduck.com

水禾鮮www.shuihexian.com

寶山明月www.baoshanmingyue.com

川小君www.chuanxiaojun.com

林芝草堂www.linzhicaotang.com

吉吉蟻www.ant711.com

零八二零0820www.0820up.com

適如常www.srcbio.com

吉鹿良選www.deerpub.com

檀王府www.irosewood.cn

王為權工作室www.twfmdhm.com

烏日娜閑談:烏日娜和朋友們講講葡萄酒與橡木桶之間的五個微妙關系

烏日娜閑談:烏日娜和朋友們講講葡萄酒與橡木桶之間的五個微妙關系

贊: (0)
打賞 掃一掃

關于作者

文章數:10125 篇郵箱地址:[email protected]

相關文章

黄金足球返水 26选5好彩2今天开奖 大赢家比分即时比分是不是改了名字 幸运3D手机版下载 炒股配资 黑龙江十一选五的* 陕西十一选五 极速飞艇大小有什么技巧? 北京时时彩 免费欢乐麻将下载安装 双色球最新开奖结果 微乐广西钦州麻将 黑龙江22选5近30期开奖走势图 球探比分即时足球比分手机版我 湖北11选5过滤器 pk10开奖网 香港六合彩白小姐免费透码