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烏日娜閑談:你是否認為甜葡萄酒的卡路里最高呢?

本文作者: 4個月前 (06-18)

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烏日娜閑談:你是否認為甜葡萄酒的卡路里最高呢?

我們往往會認為,甜葡萄酒的含糖量比干型葡萄酒的含糖量更高,因此甜葡萄酒所含的熱量更高。但凡事沒有絕對,今天,烏日娜就要為甜葡萄酒正名,還它一個清白吧!烏日娜閑談:你是否認為甜葡萄酒的卡路里最高呢?

我們都知道,水、酒精、糖、酸和單寧是葡萄酒的主要組成部分。但我們所不知道的是,相同重量的酒精和糖分,酒精所含的卡路里比碳水化合物(糖)所含的卡路里要高,因此與糖分相比,酒精對葡萄酒所含熱量的影響更大。每克碳水化合物(糖)只含有4卡路里,而每克酒精卻含有7卡路里。

如果想要計算出葡萄酒的卡路里含量,我們首先得了解兩個數據,即:葡萄酒的酒精含量和含糖量。酒精含量經常會清晰地標注在酒標上,其范圍通常為12%-15%,干型葡萄酒的含糖量一般為3g/l,而甜葡萄酒的含糖量則為20-150g/l。

其實,干型葡萄酒所含卡路里并不一定比甜葡萄酒所含的卡路里更低。不信?烏日娜特地給大家準備了小例子,通過對波爾多紅葡萄酒與莫斯卡托甜白葡萄酒所含卡路里的比較,直觀地告訴你小編并沒有“胡說八道”。

烏日娜首先說:波爾多紅葡萄酒(Bordeaux Red)

波爾多紅葡萄酒的酒精度一般為13.5%,這就意味著一杯葡萄酒(5盎司)大概含有0.675盎司(19.975g)的酒精,所以從酒精轉化而來的熱量大約有137卡路里。

一杯波爾多紅葡萄酒最多含有0.444g糖,所以從糖分轉化而來的熱量只有2卡路里。

因此,一杯波爾多紅葡萄酒大約含有139卡路里。烏日娜閑談:你是否認為甜葡萄酒的卡路里最高呢?

烏日娜接著說說:莫斯卡托甜白葡萄酒(Moscaato d’ Asti)

一般來說,莫斯卡托甜白葡萄酒的酒精度為5.5%,也就意味著一杯莫斯卡托甜白葡萄酒含有0.275盎司(7.975g)的酒精,所以會從酒精轉化得到56卡路里。

一杯莫斯卡托甜白葡萄酒含有16.28g糖,所以由糖分轉化而來的有65卡路里。

因此,一杯莫斯卡托甜白葡萄酒大約含有121卡路里。烏日娜閑談:你是否認為甜葡萄酒的卡路里最高呢?

現在,你總該相信烏日娜說的話了吧!不過我們也要注意的是,以上是比較極端的例子,因為并不是所有的甜葡萄酒都像莫斯卡托甜白葡萄酒那樣含有這么低的酒精度。但這個例子也如實地告訴我們,與含糖量相比,酒精含量對葡萄酒所含卡路里的影響更大。

卡路里含量最高的終極炸彈就是波特酒(Port),其酒精度為19%-22%,含糖量為100g/l,所以一杯波特酒所含的熱量是非常高的。

如果你想要找低熱量的葡萄酒,可以嘗試一些低酒精度的干型葡萄酒。烏日娜特地為大家準備了兩款較低酒精度的葡萄酒,千萬不要錯過啦!

http://www.iwurina.com/11482.html

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