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龍吟祭說白酒:某東好心辦壞事,純糧酒紛紛抱不平!

本文作者: 6個月前 (04-23)

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龍吟祭說白酒:某東好心辦壞事,純糧酒紛紛抱不平!

龍吟祭說白酒:某東好心辦壞事,純糧酒紛紛抱不平!

大家都知道前段時間東哥不知道咋了,搞得京東不再是京東。今天,龍吟祭小編發現某東商城的白酒篩選分類中,居然有一個特別棒特別棒特別棒的篩選條件——釀造工藝。(請原諒龍吟祭小編眼瞎,以前真沒發現)

在“釀造工藝”分類中,京東商城相當專業的給出了“固態法白酒、固態法原酒、液態法白酒、固液結合法白酒、其它”這五大選項。

按照京東的分類法是這樣的:

固態法白酒=純糧酒

固態法原酒=沒有經過以勾調(以酒調酒)的純糧酒

液態法白酒=食用酒精+食用添加劑

固液結合法白酒=液態法白酒+固態法白酒

龍吟祭小編點擊“液態法白酒”,想看看有哪些酒是酒精酒,結果如何呢?

出來一大堆純糧酒,如洋河藍色經典、瀘州老窖窖齡30、舍得等,中間夾著少量幾款酒精酒。

無辜的純糧酒哭暈在一邊:京東,咱不帶這么玩滴呀!你這是才上線的分類功能嗎?好心辦壞事,有木有!

雖然大家都知道純糧酒更好,但現實生活中,有些朋友因為經濟條件所限,只能買價格便宜的酒精酒。

酒精酒中,固液法白酒的質量比液態法白酒更好,如果買酒精酒,建議盡量選固液法白酒,但是如果能選到純糧釀造固態法白酒那才是喝酒的真諦,比如純糧原漿龍吟祭。

部分固液法白酒采用的是串香工藝。

龍吟祭小編對串香工藝是這樣解釋的:

糧是酒之肉,在白酒的釀造工藝里,最精華的部分就是釀酒的原料,各種糧食混合在一起,經過一系列工藝步驟后,糧食變成了酒。除了酒以外,剩下細碎的糧食殘渣,我們稱之為酒糟。

有的酒廠為了提高糧食利用率、降低成本,采用新型白酒工藝——串香工藝,來對蒸酒后殘留的酒糟再次利用。

串香工藝中比較常見的做法是在甑桶的底部加入白酒勾調香料再放上酒糟,在酒糟的表面撒上食用酒精,這樣蒸出來的酒,香味豐富,固態感(采用純糧食糧造的酒的香味和口感)要比純食用酒精強,但整體上的酒質還是比不上固態法釀造的白酒。

除了濃香型白酒以外,其余的香型也可以釀造特定香型的串香酒,現在的串香酒生產也比較普遍。

串香酒最大的作用是代替食用酒精。 串香酒可以代替固液法白酒中的液態成分,有效提高了固液法白酒的質量,讓酒的香味更豐富、協調,固態感更強。對于低價位的白酒來說,其性價比還是不錯的。

對于串香工藝,龍吟祭小編認為:掛著羊頭賣狗肉,華夏古釀龍吟祭一直呼吁還原釀酒靈魂,大曲釀造,古法工藝,固態法。喝酒就喝龍吟祭。

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