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烏日娜閑談:醒酒時間長短會影響葡萄酒口感

本文作者: 10個月前 (10-09)

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烏日娜閑談:醒酒時間長短會影響葡萄酒口感

經常有朋友問烏日娜:一般醒酒需要多長時間呢?是啊,時間如果過短,或不醒酒,你會覺得它沒有味道,香氣也體現不出來;如果時間過長又會變成醋一樣。那么正確的醒酒時間是多久呢?

紅酒醒酒是什么意思?什么樣的紅酒需要醒酒?許多人都關心這些問題。讓葡萄酒“呼吸”,也就是我們常常掛在嘴邊的“醒酒”,簡單來說其實就是讓葡萄酒與空氣接觸。看起來醒酒是很簡單的事情,但是你真的理解我們為什么要讓葡萄酒“呼吸”嗎?下面就烏日娜一起來了解下紅酒醒酒知識吧!

烏日娜閑談:醒酒時間長短會影響葡萄酒口感

紅酒醒酒是什么意思?

紅酒醒酒,指通過加速葡萄酒氧化,讓葡萄酒釋放芳香,柔化葡萄酒中的單寧,散發出應有的芳香和美色。

烏日娜來說一下:哪些紅酒需要醒酒

1、廉價酒

廉價酒口感不佳,醒酒能改善口感。由于使用二氧化硫,臭雞蛋味更濃,醒酒能使惡心的味道消失,營造一個良好的品酒氛圍。

2、優質酒

優質酒,單寧含量高,所以需要醒酒。醒酒可改善口感,能發揮優質的潛力。需要醒酒的葡萄酒包括:赤霞珠葡萄酒、西拉葡萄酒、馬爾貝克葡萄酒、小西拉葡萄酒以及葡萄酒如巴羅洛、基安帝、阿布魯佐蒙特布查諾和超級托斯卡納等。

3、白葡萄酒和黑皮諾葡萄酒

一般而言,白葡萄酒和黑皮諾葡萄酒無需醒酒,但也有例外。如某款黑皮諾葡萄酒,異常尖酸,通過醒酒來使口感更順滑。

烏日娜閑談:醒酒時間長短會影響葡萄酒口感

烏日娜再來說一下紅酒醒酒器的作用:

醒酒器,用來醒酒的容器。將葡萄酒倒入醒酒器,老酒中的沉淀得以分離,新酒則可更好地呼吸,展現出最佳的風采。不過,醒酒器類型多,除了醒酒外,還可作為藝術品,彰顯個人品味。

1、不同材質的醒酒器

(1)玻璃

時期,玻璃就用來儲存和盛放東西。由于不會影響葡萄酒的風味,因此長久以來,玻璃都是制作醒酒器的上好材料。不過過多的雕花或顏色會影響醒酒的視覺體驗,因此最常見且最理想的醒酒器通常都有一個長長的脖子和一個大大的肚子,還有無色透明的玻璃材質和一個用來封口的塞子。

(2)水晶

生產商會采用水晶或鉛晶質玻璃來制作醒酒器,當然鉛的含量非常少。這種醒酒器除了用來醒酒外,還可作為家庭裝飾品,因為它外觀優雅,充滿藝術色彩,像極了手工藝術品。無論是在家還是在商務宴會中使用,水晶醒酒器都能輕松 hold 住場面。

烏日娜閑談:醒酒時間長短會影響葡萄酒口感

2、不同形狀的醒酒器

醒酒器形狀各異,是所有葡萄酒裝配中最吸引眼球的一個了。不同形狀的醒酒器更是滿足不同人的審美感受。

(1)普通型

最常見的,底部面積大,頸部窄且長,入口寬于頸部,方便葡萄酒倒入、倒出。

(2)U 型

多了幾分美感,酒液從一口進,另一口出。無論倒入還是倒出,都不易灑落。

(3)弧型

一端進,另一端出,弧型的出口處比U型多加一部分,倒酒時無需過多地彎曲手腕,動作更優雅。

(4)樹根型

酒液逐漸分流,直至充滿。像極了紅色的樹根,華麗而又壯觀。

(5)扭曲型

像一條火龍或一條蟒蛇,彎彎曲曲,倒入葡萄酒后,有別樣的美。

(6)其它

除了以下常見形狀外,醒酒器的形狀還有許多。

烏日娜閑談:醒酒時間長短會影響葡萄酒口感

3、知名醒酒器生產商

(1)醴鐸

醴鐸,創于1756年,以優雅精致的造型和清明透亮的外觀著稱。

(2)沃特福德

沃特福德水晶制品生產商,創于1783年,致力于高端奢華水晶制品的生產,水晶和切割工藝贏得全球的贊許。

(3)巴卡拉

巴卡拉,法國皇室御用水晶品牌,被譽為“王侯們的水晶”,以優秀品質享譽世界。

烏日娜總結一下:綜合看來,選擇什么樣的醒酒器完全是根據個人喜好來定。不過值得一提的是酒液表層空氣接觸面越大,醒酒所用時間會越短。當然,這和醒酒器的材質、價格和品牌無關。總之,無論是出于醒酒目的還是美學享受,醒酒器總能提升你的美酒體驗。

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